¿Es seguro comer comida callejera en Oaxaca? ¿Cuáles son los mejores lugares para ir?
Sí, la comida callejera de Oaxaca generalmente es segura
La comida callejera es una de las formas más auténticas y deliciosas de vivir Oaxaca. Los locales comen todos los días en carritos y puestos, y los mercados y vendedores de la ciudad han alimentado a generaciones sin problema cuando se elige con criterio.
La clave es el sentido común. La mayoría de los viajeros que se mantienen sanos lo logran siguiendo las mismas reglas que usan los locales: buscar puestos concurridos con alta rotación, ver cómo preparan la comida fresca frente a usted y comenzar con alimentos sencillos y calientes. La escena de comida callejera de Oaxaca se basa en ingredientes frescos y técnicas de siglos que mantienen la comida segura y llena de sabor.
Consejos inteligentes y trucos para comer comida callejera en Oaxaca
Siga a los locales. Una fila larga de oaxaqueños es la mejor señal de calidad y seguridad. La alta rotación significa que los ingredientes son frescos y que la comida no permanece mucho tiempo expuesta.
Elija puestos que cocinen todo al momento sobre un comal o una parrilla caliente. Los alimentos asados, fritos, hervidos o al vapor son los más seguros y sabrosos. Evite cualquier cosa que parezca haber estado expuesta durante horas.
Manténgase hidratado con agua embotellada o purificada y bebidas de vendedores concurridos. Lávese las manos antes de comer o lleve gel antibacterial. Por la noche, evite los carritos de hamburguesas y hot dogs que aparecen alrededor del Zócalo. Mejor quédese con los puestos conocidos de tacos y tlayudas en los que confían los locales.
Vaya temprano para encontrar la mejor selección y la comida más caliente. La tarde y el inicio de la noche son momentos perfectos para tlayudas y memelas, cuando los puestos están más concurridos y la comida está más fresca.
Los mejores puestos de comida callejera en el centro histórico de Oaxaca
Estos son los lugares que más recomiendan los locales y los visitantes frecuentes en el Centro Histórico. Todos son fáciles de alcanzar caminando desde el Zócalo.
Tacos del Carmen y Empanadas del Carmen (Jesús Carranza, cerca del Jardín Etnobotánico)
En Jesús Carranza 110 encontrará Tacos del Carmen, un puesto querido que abre la mayoría de los días hasta media tarde. Pida los tacos de chile relleno con chorizo y quesillo o las carnes frescas del día. A una cuadra, en Jesús Carranza 102, Empanadas del Carmen sirve empanadas de amarillo calientes, rellenas de pollo en un rico mole amarillo. Ambas opciones se preparan frente a usted y son favoritas de los locales para comer algo rápido y satisfactorio.
Tortas La Hormiga en el Jardín Conzatti
En el agradable Parque Conzatti, busque la fila de Tortas La Hormiga. Estas tortas gigantes se sirven en pan blanco suave y van cargadas de chile relleno, milanesa, quesillo, salsa y frijoles negros. Es un lugar clásico para almorzar, funciona desde media mañana hasta primeras horas de la tarde y es perfecto para sentarse en la orilla de la fuente junto a los locales.
Las Tlayudas de Mina y Bustamante (Bustamante 322)
Para probar la icónica tlayuda oaxaqueña, vaya a Bustamante 322, a pocos minutos caminando más allá del Zócalo. Estas enormes tortillas crujientes se asan al carbón con asiento, frijoles, quesillo y su elección de tasajo, cecina o chorizo. Abierto desde la tarde hasta la madrugada, este es uno de los lugares a los que muchos locales van por una cena auténtica. Las porciones son generosas y el sabor es insuperable.
Memelas y antojitos matutinos cerca de los mercados
Para desayunar o comer algo ligero, busque puestos de memelas dentro o cerca del Mercado Benito Juárez y el Mercado 20 de Noviembre. Fíjese en los comedores o carritos concurridos que sirven memelas con costilla, salsa de morita o simplemente queso y asiento. Acompáñelas con nieves o paletas frescas de los carritos que recorren las plazas y parques por la tarde.
Cómo disfrutar la comida callejera de Oaxaca durante su viaje
Nuestro Tour de Mercados en Luis Ramirez Tours es una excelente manera de descubrir comida callejera segura y deliciosa con orientación local. Visitamos mercados llenos de vida y le presentamos vendedores de confianza mientras compartimos historias y consejos durante el recorrido. Si prefiere explorar por su cuenta, todos estos puestos del centro están a una distancia fácil de recorrer caminando y son sencillos de encontrar siguiendo a la gente.
Ya sea que nos acompañe durante un día completo de mercado o simplemente quiera recomendaciones para su tiempo libre en la ciudad, con gusto le ayudamos a comer como local y a crear recuerdos deliciosos en Oaxaca.
